sunnuntai 10. heinäkuuta 2016

Manteli-kanelipikkuleivät

Pitkästä aikaa leipomispostaus. Pojista vanhempi on viettänyt viikonlopun Dublinissa töitä tehden. Isä lähtee kohta sinnepäin ajelemaan ja ajattelin lähettää pojalle oman äidin tekemiä pikkuleipiä.  Kyllä, tällä äidillä on täällä vähän ikävä. 

Piti löytyä helppo ja nopea resepti, sillä aikaa ei ollut kovin paljon. Teen aika harvoin pikkuleipiä. Palavat niin kovin helposti. Ilmeisesti harjottelun puutetta. Pikkuleivistä minulle tulee mieleen supi-suomalainen juhlapöytä. On täytekakut, kuivat kakut ja sitten erillaisia, itsetehtyjä pikkuleipiä. Eikös se kuulu juhlavalimisteluihin, että pikkuleivät tehdään hyvissä ajoin odottamaan juhlia? En muuten voi ymmärtää, kuka joku osaa tehdä ihan itse taivaallisen ihania lusikkaleipiä. Olen joskus yrittänyt, mutta huonolla menestyksellä.

Tässä tämä helppo resepti:

200g margariinia tai voita
1 dl sokera
1 muna
1 dl mantelijauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
3.5 dl vehnäjauhoja
koristeeksi kuorittuja manteleita.

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Sekoita vaahtoon muna. Sekoita eri kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. 

Ota taikinasta pikkulusikalla nokareita leivinpaperille ja paina kuorittu, kokonainen manteli keskelle. Ja sitten uunin keskiosaan paistumaan. 

Uunin lämpö 200 c
Paistoaika 7-10 min.







8 kommenttia:

  1. Voita sen pitaa olla! Jos kerran pikkuleipia tehdaan niin parhaan paalle sitten!!! Kuulostaa hyvalta ohjeelta. Minulla ei vaan jostain syysta ole yleesa jauhettua mantelia jemmassa.

    Lusikkaleivat on nam, olen joskus tehnyt.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Yritän tehdä muka vähän kevymepiä leivoksia ja käytän margariinä. Itseäni taidan vain huijat. Nämä pikkuleivät sulavat suussa.

      Poista
  2. Voita minäkin käytän,margariinia en ole käyttänyt ikuisuuksiin.Hyviltä näyttävät.Minulla on aina manteleita jääkaapissa (kuuman sään vuoksi siellä) ja jauhan ne hetkessä myllylläni.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Siitä vaan leipomaan. Takaan, että näistä pidät.

      Poista
  3. En mäkään käytä ikinä margariinia, kun ei äitikään käyttänyt. Muistan vieläkin tämän skandaalin
    https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Margariiniskandaali

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pitäisköhän munkin vaan siirtyä voilinjalle!

      Poista
  4. Omnom nom! Maistuis mullekin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tule tänne kahville. Teen sinulle vartavasten pikkuleipiä.

      Poista

Jätä kommentti. Kiitos!