sunnuntai 14. syyskuuta 2014

Maailmanympärysmatkalla ja herkullista piirakkaa pakastemarjoista

Kävin eilen maailmanympärysmatkalla! Helppoa tämä matkustaminen nykyisin. Istuin nimittäin keittiönpöydän ääressä ja siinä samalla söin marjapiirakkaa ja hörpin teetä.

Tuttavani säästi rahaa monta vuotta ja viimein otti ja repäisi. Vuosi virkavapaata, reppu selkään ja menoksi: Etelä-Amerikka, Intia, Kiina, Australia, Nepali ja lopuksi Albania. Hän teki sen, mistä moni vain haaveilee. Nyt on roppakaupalla muistoja, ja lisäksi tukku aivan mahdottoman upeita kuvia, joita hän tuli meille eilen näyttämään.

Ja se marjapiirakka syntyi näin:


Pakasteessa oli marjoja ja jääkaapissa ranskankermaa, joten niistä piti jotain kehitellä.

Tässä teillekkin helppo resepti. Eikös sitä näin syksyllä pakasteet pursua marjoja?

Vadelma-mustikkapiirakka ranskankermalla

Pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta


Päälle: 
100 g pakastemustikoita ja 100 g pakastevadelmia
1 prk (200 g) ranskankermaa
½ dl  sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna

Vaahdota rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon muna edelleen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos joukkoon. Taputtele taikina voidellun piiirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Itse käytin irtopohjaista vuokaa. Levitä jäiset mustikat (käytin tähän pakastettuja tarhamustikoita, sillä täältä ei saa "normaaleja" mustikoita) ja vadelmat pohjalle. Sekoita ranskankerma, muna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja levitä seos jäisten marjojen päälle. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. Peitä loppuvaiheessa foliolla tai leivinpaperilla, jos pinta näyttää tummuvan.

Marjoja voi vaihdella tai käyttää esim purkkipersikoita!







12 kommenttia:

  1. Herkullinen piirakka! Tuollaiselle matkalle olisi ihanaa päästä.No pääsinhän puoli maailmaa näkemään eksän siivillä mutta olisi kiva nähdä enemmänkin. Mutta kuvien kautta voi myös matkustaa virtuaalisesti,onneksi:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Piirakka oli hyvää, vaikka itse sanonkin. Maailmanympärysmatkalle en taida ihan heti päästä, mutta kuten sanoit, onneksi virtuaalisestikkin voi matkustaa!

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Leivoitko itse vai haukkasitko palan virtuaalipiirakkaa?

      Poista
  3. Huh kun olen täysi. Marjapiirakka täytyy siis säästää pahan päivän varalle,

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä piirakka syntyy hetkessä, eli jos vieraita tulee lyhyellä varotusajalla, niin tässä hyvä resepti.

      Poista
  4. Herkulliselta kuulostava ohje. Mietin vaan että millä korvasin tuon ranskankerman. Jugurtilla?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Saako sieltä rahkaa?? Luulisi French creamia löytyvän. Jugurtti tuskin käy, on liian vetelää.

      Poista
  5. Mamman marjapiirakka :) Siis itse olen oppinut sen tuolla nimella. Pohja muuten sama mutta 1 1/2 dl vehnajauhoja ja 1 1/2 dl grahamjauhoja..taalla Irlannissa heitan grahamjauhojen sijaan desin verran ruisjauhoja. Taytteeseen 2 dl kermaviilia(taalla joko ranskankermaa tai sour creamia), 1/2 dl sokeria , 1 muna, 1 tl vaniljasokeriesanssia ja n.puoli litraa marjoja..tai kaypa tuohon persikat ym. myos mutta sitten ei taytteeseen tarvita sokeria. ps.nojatuolimatkat on parhaita-ei tarvitse stressata pakkaamisella ja lentokentilla hikoilulla, ja saastyy rahat! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Marjapiirakat ovat kyllä hyviä ja näyttävät sopivan myös äkkimakeasta pitäville irlantilaisille.
      Halvaksi tuli minun maailmanympärysmatkani, eikä tarvinnut lentokentillä jonotella.

      Poista
  6. Tämä on varmaan nannaa, kirjoitan heti ylös. Ranskankerma on minusta parempi kuin kermaviili, tulee fiinimpi maku ;))

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Samaa mieltä ranskankermasta. Tämä piirakka on vähän liiankin hyvää - jämähtää suoraan vyötärölle. Huokaus!

      Poista

Jätä kommentti. Kiitos!