torstai 13. helmikuuta 2014

Punaista katkarapucurrya nopeasti

Tässä taloudessa otetaan aina nopeat ja hyvät ruokareseptit kiitollisina vastaan. Kerrankin tärppäsi! Minun nimittäin tulee erittäin harvoin katsottua televisiosta mitään ruokaohjelmia. Jotenkin ärsyttää se sellainen "täydellinen" kokkaus. Ja entäs siten se maiskutus ja "ai-että-tää-on-niin-taivaallista"- kehuminen. No, tottakai se on taivaallista. Ei kai nyt kukaan kokki tunnusta televisiossa, että a. paloi pohjaan b. suolaa on liikaa tai c. haiseepas pahalle!  Kolmen monimutkaisen ja täydellisen ruokalajin jälkeen on keittiökin aina putipuhdas, kun freesin ja kauniin/komean näköinen kokki hymyillen maistelee keitoksiaan. Eikä esiliinassa ole tarhan tahraa!

Rachel Allen on kuuluisa televisiokokki täällä Irlannissa. Dublinilainen Rachel tuli aikoinaan opiskelemaan tänne Corkiin kuuluisaan Ballymaloen kokkikouluun. Niin siinä kävi, että kaunis Rachel meni naimisiin opettajansa, Darina Allenin pojan (kokki hänkin) kanssa. Nyt Rachel on ihan yhtä tunnettu, jos ei tunnetumpikin kuin kuuluisa anoppinsa. Rachelin Easy Meals-ohjelmasta nappasin tämän reseptin. Kerrankin onnistui heti ensi yrittämällä, ja mikä parasta todella nopeasti. Raati kotona sanoi, että tee joskus toistenkin. Se tarkoitta televisiokokkikielellä siitä, että se oli "ai, niin taivaallisen hyvää"!

Tässä resepti myös suomeksi:


Väsähtänyt basilikakin pääsi hyötykäyttöön!


2-4 teelusikallista punaista currytahnaa
2 (400 ml x 2) tölkkiä kookosmaitoa
250 g katkarapuja (kuorittuja)
1 ruokalusikallinen hienoksi silputtua basilikaa
2 ruokalusikallista kalakastiketta (nam pla)

1. Kuumenna pannulla currytahnaa n 10 sekunttia.

2. Kaada sekaan kookosmaito ja kiehauta se. Lisää katkaravut ja anna hautua 3-5 min tai kuunes katakravut ovat kypsät

3. Lisää hienoksi pilkottu basilika ja mausta kalakastikkeella. Tarkasta maku ja lisää currytahnaa, jos haluat tulisemman kastikkeen.

4. Tarjoa heti joko nuudeleiden tai riisin kanssa.










10 kommenttia:

  1. Kiitos curryohjeesta! Täytyy kokeilla, kun melkein kaikki aineksetkin löytyisi.

    Huvitti tuo kuvauksesi kokkiohjelmista, kun minua on alkanut ärsyttää ihan sama asia. Ruoasta on tehty nykyään ihme hifistelyn aihe, vaikka loppujen lopuksi: sehän on vain RUOKAA. Ja seuraavana päivänä se ei ole enää sitäkään. :-D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ohjelmia katsoessa ja lehtiä lukiessa tuntuu, että kaikki julkimot ovat jonkinsortin huippukokkeja. Tottakai me kaikki tykätään hyvästä ruoasta, mutta kuten sanoit ruokat on loppujen lopuksi vain ruokaa. Usein reseptit ovat vielä niin monimutkaisia ja tehty ihme aineista, että niitä ei varmasti löydy keittiön kaapeista. Sitten ostat ison pullon tai purkin jotain maustetta, jota käytät vain ja ainoastaan siihen yhteen ruokaan.

      Poista
  2. Muakin arsyttaa nuo tekoloistavat kokkiohjelmat, tykkaan kattoa taalla sellaista ohjelmaa missa kokki kokkaa ulkona vahilla tarvikkeilla jotain nopeaa ja helppoa katukojuruokaa ja tarjoilee ohikulkijoille, tai sitten mummeleiden ohjelmia missa mennaan heidan kotiin ja tarjoillaan jotain kylaerikoisuutta ilman hifistelya. Aİ kuulostaa ihanalta ohjeelta, rakastan kaikkia curryruokia!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Just tuollaisista normaaleista kokkiohjelmista minäkin pidän enemmän. Ei mitään ai ja voi kun on niin uskomattoman hyvää. Ja ne liian siistit keittiöt minua myös nyppii.
      Teepäs joskus tätä curryä. Valmistuu tosiaan nopeasti.

      Poista
  3. Minulla taitaa olla myös käytössä Darina Allenin leivontareseptejä. Nimi on tuttu. Nuo kokkiohjelmat ovat ilmeisen halpoja tehdä. Joskus katsoin niitä, two fat ladies ym), mutta en enää. OP

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Darina, Rachelin anoppi on todella kuuluisa kokki, joten en yhtään ihmettele, jos sinulla on hänen reseptejään. Kokkiohjemat tosiaan näyttävät olevan kovasti suosiossa juuri nyt. Niitä tulee joka kanavalta niin Suomessa kuin täälläkin. Taidan vain olla kateellinen, kun en itse ole yhtä taitava kokki!!!!

      Poista
  4. Voi juku, kuulostaapa hyvältä ja hieman eksoottiseltakin reseptiltä, harmi kun meitin isännälle ei curry sovi, sillä itse tykkään siitä ihan kybällä!

    Olen aistivinani sellaisen iloisen ja energisen kokkaajan sieltä ruudun toiselta puolelta, hienoa :) Oikein iloista kevättä sinulle ja koko perheelle. Toivottavasti kelit sielläkin kohta selkenee, täällä ainakin on kovin harmaata...

    Ai niin, meillä esikoinen vietti tänään penkkareita Dr Who:n hahmossa, tuli ihan oma nuoruus mieleen, iloista meininkiä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No, siellä keittössä en ehkä ole niin kovin iloinen ja energinen, mutta muuten kyllä. Olen nimittäin kyllästynyt tähän ainaiseen ruoanlaittoon. Ja meidän pojillahan on aina nälkä.

      Ai, että penkkarit olivat taas. Tehän olitte silloin aikoinaan pellejä!
      Meillä taas ihan hirveä sää. Milloinkahan näistä myrksyistä päästään eroon.
      Terkkuja kaikille!

      Poista

Jätä kommentti. Kiitos!